崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；任職資格：1、年齡二十五歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。職業(yè)路徑：廚師長實(shí)行半脫產(chǎn)工作方式，所轄團(tuán)隊(duì)10—20人。本職位隸屬集團(tuán)旗下直營燒烤店。由于公司高速發(fā)展期，多品牌同時(shí)運(yùn)營，直營店鄭州市場大量擴(kuò)張復(fù)制，期間會(huì)釋放大量崗位。職業(yè)規(guī)劃路徑：廚師長——實(shí)習(xí)店長——店長——直營經(jīng)理——區(qū)域經(jīng)理——大區(qū)經(jīng)理——直營總監(jiān)——副總經(jīng)理。公司實(shí)行半年一調(diào)薪，核心骨干員工期權(quán)激勵(lì)分配的激勵(lì)成長機(jī)制。只要你有野心，不甘平庸，歡迎您的加入。這里是一個(gè)舞臺(tái)，只要你舞的精彩！工作地址：航海路中州大道富田太陽城面試地址：隴海路紫荊山路交叉口向東300米路南工商銀行8樓正味餐飲期待您的加入！人力資源部電話：******
職位類別： 廚師長
舉報(bào)溫馨提示
- 所屬行業(yè)：酒店/餐飲
- 所在地區(qū)：河南-鄭州市
- 聯(lián)系人：
- 手機(jī)：會(huì)員登錄后才可查看
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工作地址
- 地址：河南省鄭州市紫隴海路與紫荊山路交叉口向東300米工商銀行樓上8樓整層
